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Nos entrées

La salade mêlée 10 Chf

Le saumon frais 24 Chf

En carpaccio, ananas Victoria et avocat, vinaigrette acidulée

L’escargot 19 Chf

En cassolette, ses ravioles ricotta, pignon de pin, sabayon crémeux

L’œuf et les gambas 22 Chf

Lui poché, elles rôties, courge et sablé parmesan

Le foie gras 24 Chf

Poêlé, chutney de griotte et miel, bretzel soufflé

L’endive et les chanterelles 21 Chf

La première braisée en crumble de noix

Pour les secondes poêlées en persillade

Fine tranche de magret fumé

Nos plats

Les ravioles 39 Chf

Aux champignons frais, sabayon parfumé à la truffe

La lotte 48 Chf

En tajine, au safran, boulghour au citron confit et petits légumes

Le saumon 46 Chf

En crumble de noisette et de butternut, riz vinaigré

Le sandre 44 Chf

Snacké, grosse raviole aux pleurotes, espuma à la fine champagne

Le boeuf 38 Chf

En tartare au couteau, cornichons, oignons, câpres, ciboulette,

assaisonnement (à votre convenance) et frites

ou

La joue confite en Parmentier de pomme de terre et son os à moelle 42 Chf

La canette 44 Chf

Rôtie, clémentine corse au miel, frite de polenta

Le Burger 32 Chf

Au bœuf Black Angus, pain artisanal, oignon confit, cheddar,

sauce barbecue maison et frites

Le mignon de porc 49 Chf

En Wellington, duxelles et crème de morilles,

pomme de terre grenaille et petit pois

Desserts

La tarte citron meringuée maison. 12 Chf

Le tiramisu mangue et spéculos. 14 Chf

La gaufre artisanale : truffes chocolat, mascarpone praliné, coulis de fruit rouge, glace à la noisette. 14 Chf

Crumble poire caramel, glace vanille. 14 Chf

Moelleux au chocolat noir 67% cacao, glace vanille. 14 Chf

Moelleux au chocolat cœur passion, glace vanille. 14 Chf

Pavlova aux fruits rouges. 14 Chf

Café gourmand. 15 Chf

4 pièces de nos desserts et café

La carte Brasserie

Aiguillettes de poulet panées au ‘panko’ : sauce saté et sweet chili, frites maison. 19,50 Chf

Salade Caesar : 17,50 Chf

Rosbeef de bœuf, sauce béarnaise et frites maison. 19,50 Chf

Poké bowl : Nouilles soba, saumon, mangue et avocat. 18,50 Chf

Wok de bœuf ou de poulet : nouilles chinoises, petits légumes et sauce soja. 19,50 Chf

Pour les Petits – 10 Chf

Nuggets maison

Steak haché

Pâte à la crème

Pâte tomate basilic

Saumon frais