Entrées

• Salade mêlée. 8 Chf
• Ceviche de gambas au lait de coco et safran. 22 Chf
• Ceviche de saumon, fraise et sa mayonnaise à la citronnelle. 22 Chf
• Salade d’artichauts et asperge crue, œuf mollet et parmesan. 21 Chf
• Cannelloni chèvre, menthe et fondue de tomate cerise. 19 Chf
• Tartare de thon, mangue et avocat. 21 Chf
• Salade de poulpe et grenade, roquette et vinaigrette à la coriandre. 19 Chf
• Terrine de foie gras maison, compote de figues et pain d’épice. 23 Chf

——————

Nos pâtes fraîches et Risotto

• Tortelloni à la truffe blanche et au foie gras. 35 Chf
• Gnocchi aux cèpes, agneau et jus au thym. 29 Chf
• Pappardelle aux gambas, vongole et safran. 38 Chf
Spécialité du chef :
• Risotto del mare :  Gambas, thon frais, vongole, moules et asperges. 39 Chf

——————

Le coin de la rôtissoire

• Le magret de canard aux pêches blanches et miel. 36 Chf
• L’épaule d’agneau confite 7 heures, petit jus au thym. 38 Chf
• Le cœur de filet de bœuf béarnaise. 39 Chf
• Le cœur de filet de bœuf Rossini. 43 Chf

——————

La pêche

• Dos de cabillaud et asperge en aïoli comme à Monaco. 36 Chf
• Mi-cuit de thon aux pistaches sauce wasabi. 38 Chf
• Filets de perches au beurre citronné. 32 Chf
• Tartare de thon, mangue et avocat. 38 Chf
• Ceviche de gambas au lait de coco et safran. 36 Chf
• Spécialité chef : Ceviche de saumon, fraise et sa mayonnaise à la citronnelle. 36 Chf

Et aussi…

• Tartare de bœuf au couteau et frites maison. 28 Chf
• Burger bœuf, cheddar, oignons confits, sauce barbecue. 28 Chf
• Burger chèvre frais pané, aubergine confite et miel. 26 Chf
• Burger saumon, guacamole avocat, pain à l’encre de seiche. 32 Chf
• Burger du chef façon Rossini :  Bœuf, foie gras et huile de truffe. 34 Chf

——————

Pizza

• Marguerite : Tomate, mozzarella, basilic. 16 Chf
• Regina : Tomate, mozzarella, jambon, champignons. 19 Chf
• Regina Bianca : Crème, mozzarella, jambon, champignons.  19 Chf
• Quatre Saisons : Tomate, mozzarella, artichaut, champignons, poivrons. 21 Chf
• La Saumon : Tomate, mozzarella, crème, saumon fumé. 24 Chf
• La Pinchat : Tomate fraîche, roquette, artichaut violet, mozzarella bufala. 22 Chf
• Quatre fromages : Tomate, cheddar, chèvre, mozzarella et parmesan. 22 Chf

——————

Menu Enfant 10 Chf

• Pâtes à la crème ou sauce tomate
          ou
• Steak haché, frites ou purée
          ou
• Petite perche et frites
          ———
  Glace à l’eau

Le coin des sportifs

• Salade de chèvre chaud, tomate, miel et amande. 16 Chf
• Salade de pâtes, pistou, mozzarella bufala, poivron et tomate cerise. 14 Chf
• Salade César, romaine, poulet rôti, croûtons, parmesan et sauce César. 16 Chf
• Tagliatelle tomates et basilic. 15 Chf
• Gnocchi maison, courgettes et vongole. 19 Chf
• Tagliata de bœuf au balsamique et copeaux de parmesan. 21 Chf
• Fusilli crémeux, saumon fumé et safran. 18 Chf
• Tartare d’avocat et saumon fumé, roquette et vinaigre de framboise. 19 Chf

——————

Nos Desserts

• Crumble abricot, miel, amandes et glace vanille. 12 Chf
• Tiramisù traditionnel. 12 Chf
• Tarte au citron meringuée. 12 Chf
• Mousse au chocolat. 12 Chf
• Ile flottante au caramel. 12 Chf
• Carpaccio d’ananas et grenade, glace citron. 12 Chf
• Profiterole traditionnelle. 12 Chf
• Café Gourmand. 12 Chf
• Fraises fraîches, menthe et sorbet pêche de vigne. 12 Chf

——————

Coupe de Glace

• Danemark. 12 Chf
• Café glacé. 12 Chf
• Chocolat Glacé. 12 Chf
• Abricotine. 14 Chf
• Williamine. 14 Chf
• Limoncello. 14 Chf
• Chocolat & GET 27. 14 Chf